2017. szeptember 12., kedd

Sajtos cukkini lapcsánka


Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 3 nagyobb cukkini nagylyukú reszelőn lereszelve
  • 20 dkg trapista sajt ugyanazon a reszelőn lereszelve
  • 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 4 evőkanál liszt
  • 2 tojás
  • só, bors érzés szerint
Jól összekevertem. majd kevés olajon egy evőkanállal kiszaggatva megsütöttem mind két oldalát.

Kétféle szószt készítettem hozzá egy paradicsomosat és egy tormás-fokhagymás-borsos-tejfölöset.






2017. május 5., péntek

Újra gyökérkenyér

olivás-szárított paradicsomos-hagymás


Ismételjük csak át, hogy is volt?


Hozzávalók: 3 db-hoz

Tésztához:
  • 1 kg liszt BL 80-as
  • 8 dl víz, 
  • 3 deka élesztő, 
  • 3 tk. Só, 
  • 1 tk cukor
A belevaló:
  1. 1 marék fekete oliva bogyó 
  2. 1 marék apróra vágott aszalt paradicsom
  3. 1 fej hagyma dinsztelve és pirítva (az üvegesnél egy kicsit tovább)

(Egy marékkal raktam bele, de csak a formázáskor)



Távirati stílusban:

  • Liszt a sóval elkever
  • Langyos vízbe a cukor meg az élesztő
  • Elkever
  • Mehet rá a lisztre
  • Fakanállal el kell keverni
  • Lefed
  • 12 óra kelesztés, utána formázás
  • Be kell hajtogatni majd feltekerni és megcsavarni
  • Tepsibe sütőpapír, azon még egy óra kelesztés
  • Eléggé alá kell lisztezni
  • A sütőbe valami hőálló alkalmatosságba pár deci vizet kell rakni sütéskor
  • Most jégkockát használtam víz helyett...

Sütés 200 fok, 40 perc








2017. március 20., hétfő

Vajas karfiol lilahagymás-borsos tejfölös túróval


Böjtidő van. A hús nélküli ételek szezonja. Gyönyörű fej karfiolt vettem a napokban. 

Megfőztem sós vízben. Majd 10 dkg vajban megpirítottam néhány marék zsemlemorzsát. És megforgattam benne a rózsáira szedett főtt karfiolt. Kis tálkákba tettem. A magaméra lila hagymás-borsos tejfölös túrót tettem. 

De ízlés szerint lehet rá simán tejfölt és/vagy reszelt sajtot is tenni.

Igazán gyorsan elkészült!