Paradicsomi állapotok 1.0 – Aszalódunk – én és a paradicsomok

Hőség van. 
Aszalódunk - én a napon és a paradicsomok a sütőben. 

Igen - városi fiúként és saját háztető hiányában -, az aszalást a sütőben végezem.

De kezdjük az elején.

A Fény utcai piacon vettem:

2 kg lucullus,

5 szem kumato,

2 fürt fürtös paradicsomot,

A többi itthon volt a kamrában:

egy egész fokhagyma

bazsalikom

kakukkfű

bors

napraforgóolaj

olivaolaj

a csípősekhez 1-2 szem chili paprika

Sütőpapírral kibélelt tepsikbe helyzetem a nyolcadokba vágott fürtös-, kumato- és a félbevágott lucullus paradicsomokat. 

Mindegyik tetejére egy hajszálvékony szelet fokhagymát tettem és megszórtam kakukkfűvel, bazsalikommal és borssal. Minden szelet tetejére párcsepp olivaolajat cseppentettem. 

Majd négy-öt órára előmelegített 110 fokos sütőbe helyeztem. Néha kinyitottam a sütőajtót, hogy a pára kiszálljon. Be is párásította anyuka fotómasináját. A végén ráindítottam a hőlégkeverést is.

Így néz ki, amikor már kész az aszalás.

A csíramentesítés miatt kifőzött üvegekbe adjusztáltam szét, majd felöntöttem oliva- és napraforgóolaj keverékével.

A csípősek olajába tettem a nagybátyámtól kapott lila, kicsit bemetszett chili paprikából. Egy hét alatt összeérik a csípős. Az utóízesítés nélküliek azonnal fogyaszthatók.

Fotók: Anyuka